2015年11月 Shaza Cafe

紅玉りんご

2015/11/27 Fri 10:40

【　11月27日（金）・28日（土）　10：00～17：00　営業します。】

先週焼いたりんごのケーキ、今週は紅玉を使って作りました。

紅玉は酸味が強く実がしっかりしているので、焼き菓子に向いています。
でも、油断をするとすぐフカフカになってしまうし出回る時期も短いので、いつもとは行きませんができるだけ紅玉で作りたいと思ってます。

焼き菓子

りんごのケーキ

2015/11/20 Fri 11:53

今日はりんごのケーキを焼きました。

りんご（ジョナゴールド）にレモンで少し酸味を足して焼きこんでいます。
アーモンドパウダーがたっぷり入ったリッチな生地とりんごがよく合うしっとりとしたケーキです。
紅茶と共にいかがでしょうか？

たぶん今年最後の洋ナシのタルトもご用意しています。

ぜひご賞味ください。

焼き菓子

営業日です。

2015/11/20 Fri 08:45

本日　１１月２０日（金）　１０:００～１７:００　営業します。

どうぞお気軽にお立ち寄りください。

お店

エンガディナー

2015/11/14 Sat 12:27

昨夜から台風のような風がふいています。
朝起きたらオリーブのでっかい鉢植えが倒れててびっくりしました。

そんな悪天候ですが本日も営業しています。(^^)

まったりとした時間を過ごしてますので、今日はエンガディナーのご紹介をしたいと思います。

正確にはエンガディナー・ヌストルテというスイスのエンガディン地方のお菓子です。
たぶんそれはクルミとキャラメルのタルトだと思うのですが、パティスリーシャザのはアーモンドも入っていて小ぶりですがすごく食べごたえがあります。
わたしが初めてエンガディナーを知ったのは30年近く前で、旅行のツアーで一緒になった女の子が送ってくれました。
すっごく美味しくってまた食べたいなと思っていたら、京都のお菓子やさんに売ってあって、そのお店にはポルトガルをイメージする絵がでっかく描いてあったのでわたしはずっとポルトガルのお菓子だと思っていました。
お店を始める前に真実を知れてよかったです。
間違えて思い込んでることはまだまだありそうです。

肝心のShazaのエンガディナーですが、タルト生地もバターがたっぷりで、中にはナッツがギッシリ入ったちょっとビターなキャラメルが詰まってます。
食べ過ぎにはご注意ですが、たまには自分へのご褒美にいかがでしょうか？

焼き菓子