ギフトボックス

2013/09/25 Wed 19:33

頼まれ物のギフト用の詰め合わせを作りました。



りんごのケーキ、パウンドケーキ、フロランタン、スノーボール、抹茶クッキー。

りんごケーキには目の覚めるぐらい酸っぱい紅玉を使って。
パウンドケーキはごくごくノーマルなタイプ。食べると高島の道の駅で買ったはちみつがほんのり香ります。
フロランタンはちょっと焼きすぎじゃぁ・・・ってぐらい焼いたのが好みです。
スノーボールはクルミを焼きこんだタイプ。
抹茶クッキーはさっくっと軽いアイスボックスクッキー。

ちょっと手間がかかるけど、私が好きなのはフロランタンです。



作りたてより一週間ぐらいしてからのほうが美味しく感じます。

店名「Shaza（しゃざ）」の由来

2013/09/02 Mon 15:14

久しぶりにチーズケーキを焼きました。
底にグラハムビスケットのクラストを敷いたタイプ。
やっぱり、しっとり濃厚なケーキは期待を裏切らず、美味しいです。

店名の「Shaza」って何語？とよく聞かれます。
禅語からいただきました。
「喫茶去（きっさこ）」「且座喫茶（しゃざきっさ）」は共に「どうぞお気軽にお茶でも飲んで行ってください。」という意味らしいです。ずいぶん前にお茶を習っているとき先生が教えてくださり、いつかお店するときは店名に付けたいなあと密かに思い続けていました。
その当時は手作りケーキを出すカフェをしたいと思っていたので、「Shaza　Cafe」とかいいんちゃう？とか思っていたのですが、今のところカフェの予定はないので、「Patisserie Shaza」になったわけです。「Shaza　Cafe」はブログのタイトルってことで落ち着きました。